料亭やまさ
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料亭やまさ - すっぽんの恵み [ PR ] |
すっぽん料理が名物の料理宿
大分県北部、古の自然息づくの安心院盆地。
温暖で実り豊かな土地・渓谷に流れる川の幸
大正九年創業の 料亭やまさ は その恵みを
活かした郷土料理が人気の料理宿。
大正時代の美食家が「食通が最後に辿りつく
食」と評した すっぽん料理が名物！
文豪も愛した安心院すっぽん
昭和の文豪・故.松本清張氏は、古代史研究や取材などで大分へ訪れた際には 料亭やまさへ立ち寄り すっぽん料理を召し上がりました。晩年には病床からも 料亭やまさ の すっぽんを取り寄せるほどお気に入りだったそうです。
料亭やまさ の すっぽんは 滋味深い良質食材として 人々に愛される味なのです。
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